Chiftelule de naut raw

Ingrediente:

Chiftelute:

• 1 cana naut (lasat peste noapte in apa)
• 1 cana de nuci/alune/migdale etc.
• 1/2 cana de germeni de linte(optional)
• 2-3 morcovi mici
• 1-2 cepe mici sau usturoi
• 2-3 radacini de telina
• marar, patrunjel (cat considerati)
• 2-3 lg. ulei de extravirgin de masline
• 1/4 cana sos de soia
• 1-2 lg. condimente naturale

Toate ingredientele se pun in robot si se mixeaza de mai multe ori, pana devin (aproximativ) ca o pasta. Apoi incercati sa modelati chiftelutele. Daca nu reusiti, mai adaugati putin ulei de masline.

  

Sos: 

• Smantana de caju*
• 4-5 castraveti murati

Castravetii ii taiati cubulete si ii amestecati cu smantana. Cu acest sos acoperiti chiftelutele inainte de servire.

 *Reteta pentru smantana am preluat-o din cartea Doamnei Ligia Pop.

Ingrediente pentru smantana:

• 1 cana nuci caju (inmuiate o ora)
• 1/4 cana apa
• sare dupa gust

Cele trei ingrediente se proceseaza in blender.

( Pentru cei care doresc sa fie mai asemanatoare chiftelutele crude cu cele gatite le pot lasa in deshidrator cateva ore. Noi le-am mancat fara sa le lasam la deshidrator si au fost foarte delicioase si asa.)

Pofta buna!

 

Cateva proprietati:

• prin consumul a 150g de chiftelute sunt asigurate: cu 50% mai mult decat necesarul zilnic de molibden (minereu esential pentru sanatate) al organismului, 80% din cel de mangan, 70% din cel de acid folic, 50% din cel de fibre, 40% din cel de triptofan, 30% din cel de proteine.
• o mare parte din ingrediente scad colesterolul
• sunt pline de enzime care produc antioxidanti
• ajuta la intarirea sistemului imunitar si in perioade de convalescenta
• sunt asigurate vitaminele: A, B, C, K, PP